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    这样取味的手段需要厨师自己去想，可见屠川在烹饪上的造诣之高。

    而为何要将锅从火上拿开呢？

    因为如果继续在火上，原本煎好的牛肉粒就会继续受热，肉质会变老，所以一定要离开明火！

    “诶？你怎么知道他会这么做啊？”余桑浅惊呼的瞪圆了眼。

    原本她还没理解聂灵儿刚刚的描述，可看到屠川的做法，她就明白了。

    聂灵儿笑而不语，因为这也没法解释，她是全凭经验猜的。

    她是将自己代入了进去，如果自己这么做，会为了什么？自是为了取辣味儿！那自己会如何取？

    想到这，她就想到了这个办法，结果果然和屠川不谋而合！

    几分钟后，将牛肉再一次从锅中取出，打开纱布，拿出一个纯白色的圆盘，将牛肉粒一颗一颗的夹到盘子中，最后垒成了一个金字塔的形状。

    随手撒上一点白色的熟芝麻作为点缀，这道菜便成了。

    “【绕梁牛肉】出菜！”屠川抬起头，眼中再次漫上傲气，语气淡淡的道。

    瞧着那一盘牛肉粒，色、香、味一应俱全，光是看着就觉得十分的美味。

    而这时，李知秋的酱汁也淋入了鱼身，浅红色泛着金色油光的酱汁吊出浓郁的酸香，和鮰鱼肉的香甜相得益彰。

    “【金汁鮰鱼】出菜！”

    两人都严格把控了时间，几乎在同一时间完成了自己的菜品。

    所有人都在两道菜的外形上来回观看，单从卖相上来说，李知秋的【金汁鮰鱼】更胜一筹，因为它红白两色的碰撞更能激起人的食欲，且造型精美，让人赏心悦目。

    (本章完)


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