第(3/3)页 青皮:“......” “叶神,干什么?” 叶飞:“这个也给我整断。” 青皮:“......” “我......叶神,我账号没钱了。” “哦,那等你充钱了再过来弄断它,放心,我给你留着。” “我@#¥……” 所有的观众:“.......” 谁也没想到叶飞会说这么一句,一个个的傻了几秒钟,下一刻直接全都喷了。 “哎呦,卧槽,叶神,你够了!” “逗比,叶神再现逗比本色。” “我勒个去的,叶神,这种话你也说的出来?” “艾玛,笑死我了,叶神,你要不要这么可爱啊?” “财迷,叶神就是个财迷啊,哈哈。” 人们全都笑炸了。 现场奔腾的流沙几个人也一个个的全都笑的眼泪都要出来了,沈月那么漂亮的一个女孩子,甚至笑的都不顾形象的捂着肚子蹲地上了。 慧能大师更是双手合十,结果半天也没念出来一句阿弥陀佛,光哈哈大笑了。 叶飞眨巴眨巴眼睛,然后突然嘿嘿笑了起来。 “开玩笑的开玩笑的,我这工具可是有钱都买不到的,不说不笑不热闹是不是?好了,现在咱们开始做粉蒸肉的籼米粉。” 一说到正题,观众们全都尽量严肃了起来,没错,是尽量,因为他们一想到刚才叶飞的话就还是忍不住的想笑。 叶飞在做米粉之前,首先将五花肉给处理了一下,切成片,然后用料酒,生抽,老抽,以及少量的白糖和精盐等腌制起来,这才将炒锅放在了炉灶上,锅里面没有放油,而是就这么干烧。 等到锅里面的水分烧干之后,将火稍微关小一点,这才将籼米连同少许的花椒以及八角放进去开始翻炒,一边翻炒一边道:“米粉的味道取决于个人,如果你想吃辣的,等到翻炒一会儿之后可以放点朝天椒或者是泡椒之类的,不喜欢吃就这么炒就可以,但是这手中的铲子不要停,因为锅里面没水没油,如果铲子停下来的话,很容易将米炒黑,我们需要的米的颜色是金黄色的。” 叶飞说着,手中的铲子却是一直在不停的翻动着锅里的米,同时左手端着炒锅的一只耳朵,也在不停的将锅晃来晃去的。 没多久,锅里面的籼米开始改变颜色,又过了一会儿,籼米变成了金黄色,这个时候叶飞才将火给关上,然后将籼米又倒回了刚才的那个琉璃小盆里面,用筷子将里面不多的花椒和八角全都给挑拣出来,然后将这些炒好的米放在了石磨上的硬木墩子上,转动小石磙。 众人就听到直播间里面传出来一阵嘎嘣嘎嘣的脆响声,这就是小石磙将籼米给碾碎了的声音,由于这些米已经被炒透了,所以很脆,很容易粘碎。 叶飞只是用小石磙将这些籼米给碾了两遍就不碾了,因为虽然下面的墩子是木头的,但是如果一直碾下去的话,这米粉也会变的非常细,这并不是叶飞需要的,他需要的米粉就是目前的这种。 就见硬木墩子上面的籼米全都被碾的爆碎了,但是碎开之后的颗粒还是比较大的,甚至如同一粒粒的碎钻一样。 用手在上面摸一下,明显的有一种很粗糙的感觉,但是在这些颗粒的最下面,也有一层比较细的米粉,这些米粉就是起到粘合的作用的。 将这些米粉从小墩子上盛到盆里面,叶飞将小石磨收起来,才说道:“OK,这就是我们需要的米粉,大家也看到了,不是很细,具体来说还有点粗糙,这样的米粉用来蒸肉是最好不过的,有口感也有粘性,好了,现在米粉有了,肉也腌制的可以了,接下来就是挂粉。” 第(3/3)页